日々の買い付け状況や掘り出し物をこっそりと記載していきます。
山口県 萩の瀬付きアジ
山口県萩漁港水揚げの瀬付きアジが、豚アジ系に丸くなってきているとの事です。

島根県浜田漁港水揚げのどんちっちアジも小さいながらも日増しに良くなってきているとの事です。

長崎県対馬系は、う〜〜〜〜〜〜〜〜〜んって所のようです。

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| お薦め | 19:36 | - | - | - | - | このページのトップへ
お待たせしました!
大変長らくお待たせいたしました。

『伊豆の日戻り地金目鯛鮮魚』の販売を再開しました!

本日、伊豆稲取漁港にて水揚げされた魚体を確認してきましたが、
ようやく満足のいく身質・脂質の魚体になってくれました。

まだ選別を厳しくしますので、ご希望の日時にお届けは難しいかもしれませんが、
本物の日本一の地金目鯛をお楽しみ下さい。

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| お薦め | 21:50 | - | - | - | - | このページのトップへ
赤むつ(のどぐろ) 島根県浜田漁港水揚げ
島根県浜田漁港水揚げ 『赤むつ(のどぐろ)』が絶好調最高潮です!

脂感、身質共に最高潮の時期(ごく僅かな期間)に買い付けるのは鉄則です!
これはすべての魚に共通することだと思うのですが、
いつでも買える輸入原料とは別世界の熾烈な奪い合いが各漁港では繰り広げられております!

かなりの数量(ほぼ1年分)を買い付けましたが、卸販売の予約分で爆発的に出ていっております。
なくなり次第販売を停止します!
当店では、時期はずれに追加の買い付けはしませんので在庫があるうちに是非!

赤むつ開き
http://www.tawaraya.net/c-item-detail?ic=A000000020

赤むつ姿煮
http://www.tawaraya.net/c-item-detail?ic=A000000036

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| お薦め | 21:43 | - | - | - | - | このページのトップへ
伊豆漁協仁科支所 『 いか様煮 』 お薦めです
詳細・お問い合わせは、仁科支所直売所 0558(52)0018 まで。

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| お薦め | 19:39 | - | - | - | - | このページのトップへ
伊豆の日戻り地金目鯛鮮魚
3月頭から販売再開を予定しておりました、
『伊豆の日戻り地金目鯛鮮魚』
ですが、もうちょい脂感が増したら再開しようと思います。

本当にもうちょいです。
今しばらくお待ち下さい。


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| お薦め | 22:57 | - | - | - | - | このページのトップへ
雪ですな。。。
先週も降りましたが、今日もまた、、。
先週は3日ほど敷地から出られませんでしたが、今回は???

あ、河津桜は、南伊豆の青野川沿いがお薦めです。
特に3月3日〜9日に夜桜見ながら『いのり星』の放流鑑賞が最高です。

雪で身動き取れないので、またひたすら加工しまくります。
あちこちで当社の商品が並んでいるはずです。
見かけたら手に取って他社の製品と比べてみてください。

ではまた引きこもります。

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| お薦め | 23:41 | - | - | - | - | このページのトップへ
俵家のジャンボ海老フライ登場!

長らくお待たせしてしまい申し訳ございません。

俵家のジャンボ海老フライご用意しました。
http://www.tawaraya.net/jumbo-ebi.html

御家庭のフライパンで揚げられるサイズの25cm程となっておりますので是非お試し下さい。

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| お薦め | 16:52 | - | - | - | - | このページのトップへ
今月のおまかせ詰合せ
ご無沙汰です。

5月10日着の『おまかせ詰合せ(送料込み5000円)』の中身です。

・浜田あじ開き 20枚
・甘鯛姿煮 2尾
・メロ煮付け 2切れ
・メロ西京漬 2切れ
・かれい煮付け 2尾
・かれい西京漬 2尾
・かれいトマト煮 2尾
・金目鯛姿煮 2尾
・つぼ鯛開き 2枚
・ぶり照り焼き 2枚
・さば地みそ漬 2枚
・さわら西京漬 2袋
・いわしみりん 4枚
・さんま丸干し 6本
・さわらのカマ 2個

まだ何か入れたような記憶もあるのですが、今月はこんな感じです。
特注で製造した製品がかなり含まれてますが、少量しかないのでHPには掲載出来ません。
来月は、築地のボスから依頼されたサンプル品を少々入れる予定です。

5月12日の『母の日』の多数のご注文ありがとうございます。
当たり前の事ですが、間違いのない商品をお届けします。

なお、1件だけメールが返信出来ないお客様がいらしゃいます(長野県、F様)
明日、電話にて確認させて頂きます。


最後になりますが、3月12日をもって、『活食事処 俵家』を閉店致しました。
下田時代も含めて40年もの長い間ご贔屓にして頂きありがとうございました。
重要なスタッフが急病になった為ですが、飲食部門は閉鎖しても、物販惣菜部門は継続して営業してまいります。

しばらくの間、惣菜製造の方があまりにも多忙の為、飲食部門の再開は不可能かもしれませんが今後ともよろしくお願いします。

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| お薦め | 23:49 | - | - | - | - | このページのトップへ
のどぐろ(赤むつ)
お待たせしました!

『のどぐろ(赤むつ) 山陰西沖漁獲』

ひもの、姿煮、西京漬、吟醸かす漬、地みそ漬、塩こうじ漬の販売を再開しました!

原魚250gほどの大型サイズを使用したにもかかわらず、こんな低価格で販売してもいいものか?と悩みましたが、いつものパターンでどこぞのお店と違って儲けすぎてもしょうがないでしょってな感じで値段を固定致します。
但し、数に限りがございますのでお早めに!
(簡単にはなくならない程の数量を確保してますけどね(うふっ)

http://www.tawaraya.net/online-shop/nodoguro.html

高級素材を使用したギフトを展開されている企業のバイヤー様、この商材は偽者ではなく本物ですからね!

あ、塩こうじ漬の画像がないのは、撮り忘れただけです。
時間見つけて撮り直すので少々お待ちを!

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| お薦め | 16:06 | - | - | - | - | このページのトップへ
どんちっちアジ
やっとの思いで『島根県浜田漁港水揚げ「どんちっちアジ」』を買いつけました!

っていうか、なんでこんなに苦労してるかっていうとですね、、、

 本当に良いアジの水揚げがないんです!   

文字色、フォントサイズを変更したくなるくらい酷い状況だったんです!
こんなに酷い年はないんですよ!
1本も買ってないって本職さんもいるくらい状態が良くないんです!

どんちっちアジなら何でもOKだよ!って訳ではなくてですね、、、
まぁ〜、とはいっても、

 『どこからでもかかってこんかぃ!』

クラスの最高峰のアジではございません。
今期最高の脂のり、身質って感じではあるのですが、、。

これがナンバー1じゃお客さんに怒られるよ、なんて文句を垂れる方もいらっしゃるでしょう。
ただ、海の状況、水揚げ状況を考慮すると、今期ナンバー1には違いないんです。
文句を言っても何も始まりません。

今回買い付けた品質でクレームがつくようならしょうがないです。
逆に、もっと凄いのがあったら食わせてみろってのが本音です。
妙に強気な事書いてますが、こんな事を書いちゃうような浜状況という事だけは御理解下さい。

なお、日本国内純近海産の素晴らしい魚達は、日本人の口に入っているかというと???です。
もの凄い高値を張って持っていく人達が存在します。
悔しいですけど、本気で買い負けてます。
特に7月は精神的に落ち込みました。

んが、負けてばかりじゃ笑いものですよね!
体勢が整ったら巻き返しますよ!

気合いの入り方が違いますから!


あ、どんちっちアジの開きの販売開始は8月下旬からになるかと思います。

では、また。

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| お薦め | 14:26 | - | - | - | - | このページのトップへ